Die Burgundertrüffel-Saison geht leider langsam zu Ende...

In den letzten Wochen konnten wir beobachten wie die schönen Burgundertrüffel immer weniger und kleiner wurden. Auf einmal waren sie Innen nicht mehr Braun sondern ganz hell (was ich noch nie gesehen hatte)! Ein toller Kollege konnte es mir erklären: "das ist die zweite Charge" sagte er, "die Saison geht gleich zu Ende".

Waaasss?!? Ja... das hat mich hart getroffen, muss ich zugeben. Als Trüffeljägerin-Neuling hatte ich, gemäss Lehrbuch, mindestens bis Ende Jahr damit gerechnet.

Soooo schade!

Rubi sucht natürlich fleissig weiter und ist immer noch erfolgreich =)

Der leckere Uncinatum lässt nun langsam dem Brumale den Platz. Besser bekannt als Wintertrüffel, ist er ebenfalls geniessbar, aber kleiner und fragiler... leider nur eine minderwertige Sorte im vergleich zum Herbsttrüffel. Uns ist das aber egal... Rubi liebt sie und freut sich, selbst mal hin und wieder einen fressen zu dürfen!

Tuber Brumale / Wintertrüffel