THAT'S US
MY DOG -RUBI-
AND I
-NINA HOEFEMEIER-
Mit Hunden aufgewachsen, stand für mich schon immer fest, dass meine eigenen Kinder dies auch erleben sollten. Als die Zeit dafür Reif war, habe ich mich entschieden, meinen Beruf als Architektin nur noch Teilzeit auszuüben und mich auf die Suche nach dem richtigen Familienhund zu machen. Die wunderbaren Charaktereigenschaften dieser, mir bis anhin unbekannten, Rasse - Lagotto Romagnolo - haben es uns angetan: aktiv, freundlich, motiviert, robust und sehr familienbezogen. Eine gute Erziehung sei aber wichtig, hiess es. Da, nicht ganz selten, anarchische Züge zum Vorschein kommen könnten!
Dezember 2019 kam Rubi zu uns. Ein kleiner süsser Wuschelkopf, der bereits wenige Wochen nach Geburt, das erste Mal Trüffel-Geruch in die Nase bekam.
Nachdem wir das Jahr 2020 der "guten" und konsequenten Erziehung gewidmet haben, sowie die allgemeine Nasenarbeit mit Nasen-Target (Nasen-Anzeige) gelernt und vertieft haben, wurde aus 2021 das Trüffel-Ausbildungjahr.
Wir haben Motivation, Ausdauer, Suche - mit echten Trüffeln - trainiert und unglaublich viel Spass gehabt. Wir wurden schnell zum unschlagbaren Team und konnten es kaum erwarten in die neue Trüffelsaison zu gehen um unser Können unter Beweis zu stellen. Nun war ich aber gefragt, mir das nötige Wissen über Wirtsbäume und Begleitvegetation, Bodeneigenschaften und sonstigen Auffälligkeiten anzueignen um mit Rubi an die richtigen Stellen zu gelangen.
Ende Juni 2022 startete die Trüffelsaison und der erste Erfolg hat nicht lange auf sich warten lassen. Seitdem sind wir nicht mehr zu stoppen und haben bis Anfang Oktober 2022 ca. 2,5 kg Trüffel gefunden!
Das Trüffeln ist mittlerweile unsere Hauptbeschäftigung geworden: wir freuen uns unglaublich die Knollen zu finden, sie bekannt zu machen und das nötige Wissen rund um diese schwarzen Diamanten weiterzugeben! Nur eines verraten wir nicht: unsere Fundorte!
BLACK DIAMONDS
"... THE TRUFFLE IS THE VERY DIAMOND OF GASTRONOMY"
- Jean Anthelme Brillat-Savarin -
Schweiz... nicht nur Käse!!
Vom Genfer- bis zum Bodensee ist die Schweiz ein grossartiges Trüffel-Land! Regional und frisch, vom Boden kommt der schwarze Diamant direkt auf den Teller und macht jedes Gericht ganz speziell! Ob Pasta, Steak, Risotto, Pizza oder geschmolzener Käse... sogar Schleckmäuler kommen zu Ihren Gunsten: in der Kombination mit weichen Vanille-Noten, Vollrahm und Merengue für ein etwas exzentrisches Mont Blanc, einfach nur himmlisch!
“Presently, we were aware of an odour gradually coming towards us, something musky, fiery, savoury, mysterious, - a hot drowsy smell, that lulls the senses, and yet enflames them, -
the truffles were coming.”
- William Makepeace Thackeray -
THE HUNTING
A "TARTUFO" (the nose) NEEDED TO FIND
ANOTHER "TARTUFO" (the truffle)!
Trüffel sind bekanntlich eine Nasen-Sache! Ohne wunderbar feine Nasen wäre uns das Vergnügen eines Trüffels vorenthalten geblieben. Dass die Nase eines Hundes in der italienischen Sprache den selben Namen wie die edle Knolle trägt, mag keinen Zufall sein! Die „Tartufi“, ob Nase oder Knolle, können nicht von einander getrennt werden!
Auf der Trüffeljagd wird der eine "Tartufo" stark für die Suche des anderen "Tartufo" eingesetzt, bis sie zu einander finden - ein unvermeidliches Zusammenkommen!
